Le beurre salé apporte une saveur particulière à vos recettes préférées

Le beurre salé contient un taux de sel supérieur à 3%. Photo par Raphaël Labbé

Le beurre salé est indissociable de la Bretagne qui a très bien su convertir de nombreuses personnes en dehors de ses frontières. D'abord utilisé comme conservateur du beurre, le sel est resté même avec l'arrivée des réfrigérateurs car l'irrésistible peuple breton n'a jamais eu l'intention de manger du beurre doux !

Le beurre salé a fait le succès de nombreuses recettes issues de la cuisine bretonne, allant du fameux caramel au beurre salé au kouign-amann mais rien ne nous empêche d'ajouter cette pointe de sel à de délicieux pancakes ou dans un moelleux au chocolat pour le plus grand plaisir de nos papilles qui en redemandent.

Recettes, techniques et vidéos de beurre salé et de caramel du Chef

Caramel au beurre salé

Chef Simon

L'accompagnement rêvé pour vos crêpes, gaufres et pancakes.

Voir les recettes de beurre salé du Chef ou les recettes de caramel du Chef

Meilleures recettes de beurre salé et de caramel des Gourmets

Des idées de recettes de beurre salé et de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace noix de coco, caramel, cream cheese, crumble coco

Luly cooker

C'est la troisième déclinaison de cette base de crème glacée que je fais (d'abord à la mûre, puis chocolat blanc framboise spéculoos) et cette glace à base de cream cheese est absolument divine et onctueuse et vraiment très simple à réaliser, c'est devenu une de mes nombreuses addictions culinaires.

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie

Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

Pop corn au caramel maison

Elle mijote quelque chose

Découvrez la recette du pop corn au caramel maison ! Facile et gourmand. C'est comme au cinéma mais dans votre salon !

Millionaire's shortbread

Cooking & Cakes

Parce que pour le goûter ou une collation à emporter, j’adore préparer ces Millionaire’s Shortbread. À chaque fois ça fait des heureux ! Je vous propose la version simple à réaliser car il vous est possible de faire d’autres versions plus … gourmandes !

Glace au caramel au beurre salé

Maman...ça déborde !

Lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous-mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur le fait maison !

Caramel au beurre salé

Karine Cuisine

Aujourd'hui j'avais envie d'essayer une nouvelle technique avec du sirop de glucose pour un caramel bien onctueux et long en bouche. Et je suis très contente de cette nouvelle version qui je pense restera la best à la maison. De plus, au goût je le trouve beaucoup moins sucré et ça je valide.

Aumônières aux bananes caramélisées

Emilie Sweetness

Voici une recette simple d'aumônières aux bananes caramélisées. Ce dessert est bien gourmand et réconfortant et plaira aux petits comme aux grands. Avec sa touche de caramel au beurre salé, personne ne saura y résister

Poires aux fleurs d'hibiscus

Bistro de Jenna

Les fruits se cuisinent aussi à la vapeur. La preuve avec cette délicieuse recette de poires cuites à la vapeur d'infusion aux fleurs d'hibiscus et au caramel au beurre salé.

Bûche pommes, caramel, noisette, tonka

Isabelle

Des pommes cuites aux délicieuses saveurs de tatin, un biscuit aux noisettes extrêmement moelleux, une mousse à la fève tonka légère en bouche, parfumée et onctueuse, le tout est assemblé dans cette bûche en parfaite harmonie.

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Dernières recettes de beurre salé et de caramel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beurre salé et de caramel qui changent !

Crêpes roulées aux pommes caramélisées et caramel beurre salé

Happy papilles

Réalisées avec des pommes caramélisées, du caramel maison au beurre salé et quelques grains de fleur de sel, les crêpes sont faciles à réaliser et gourmandes à souhait ! Vous pouvez servir le dessert aux saveurs bretonnes avec du cidre : un délice !

Pâte à Tartiner Caramel Beurre Salé

Sucré, Sablé

Essayez cette recette de beurre salé et donnez votre avis en commentaire !

Tarte amandine framboise et caramel pointe de sel

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

Envie de tarte amandine framboise, & caramel pointe de sel ? Découvrez cette recette de caramel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Madeleine coeur caramel au beurre salé

kaderick

A la recherche d'une recette de dessert comme la Biscuiterie des Vénètes ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

Tiramisu au caramel au beurre salé

Une aiguille dans l potage

Une rencontre gourmande entre la Bretagne et l'Italie

Caramel au beurre salé d'un maître crêpier

Ouest Délices

Recette et astuces du fameux caramel au beurre salé d'un maître crêpier. Suivez les conseils pour réussir cette fameuse recette bretonne.

Fondant chocolat et caramel au beurre salé

My Parisian Kitchen

Du chocolat au caramel au beurre salé ? Du caramel au beurre salé au chocolat ? Les avis divergent. Quoi qu'il en soit, succès garanti avec ce gâteau (sans gluten).

Caramel au beurre salé

Catalina - Le Blog de Cata

Sans vrai sucre, recette keto, low carb.

Caramel au beurre salé

Une French girl cuisine

Hum ! Qui n’a pas rêvé d’avoir en permanence du caramel au beurre salé dans son frigo pour en napper tous les desserts qui passent par là !

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Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Pâte à tartiner au chocolat blanc et noix de coco

gourmandiseassia

Voici la recette de pâte a tartiner au chocolat blanc et noix de coco au thermomix, facile, rapide et délicieuse. J’aime l’associer aux fruits rouges et aussi au citron afin d’équilibrer le sucre. Sinon idéale aussi pour les gâteaux au chocolat corsé, ça apporte un certain équilibre.